こんにちは。愛知県豊川市で漢方相談をしています。
くすりのミヤノの明子です。





最近、当店で取り扱いをしている酵素飲料「クオリ酵華」を使ってクラフトコーラ作りに挑戦してみました。

クラフトコーラとは、明確な定義はありませんが、
フルーツやスパイスなどを使って作ったオリジナルのコーラのことを言います。

普通は砂糖を使うのですが、お砂糖はなるべく体に入れたくないので、
酵素飲料を使って作ってみました。

上手に作れるかどうか？心配だったのですが、何年か前にキッチンカーで購入して飲んだクラフトコーラと似たような味と香りになりましたので、レシピを紹介します。

＜材料＞
＊大高酵素４５０㏄
＊カルダモン８粒
＊シナモンティック２本
＊黒コショウ２０粒
＊クローブ８粒
＊スターアニス２個
＊生姜５０グラム
＊レモン１個

＜作り方＞
生姜とレモンを薄切りにして、他の材料と一緒に瓶に入れて漬け込む。
３日～７日置いて出来上がり。（冷蔵庫で保管するといいです。）

飲むときは、ソーダ水でお好みの濃さに薄めて飲んでください。