こんにちは。愛知県豊川市で漢方相談をしています。

くすりのミヤノの明子です。http://www.k-miyano.com/

今日は、鶏のむね肉料理を紹介します。
鳥肉はたんぱく質と鉄分も豊富で、女性にはお薦めの食材です。

女性は毎月の生理で血液が失われるので、血液を作るために積極的に摂取するといいです。



＜材料＞（作りやすい分量）

鶏むね肉・１枚
酒・大さじ１
砂糖・小さじ１
塩コショウ・適量

片栗粉・適量

ネギ・大さじ３
ごま油・大さじ２
ニンニクすりおろし・１片分
鶏がらスープの素・小さじ１
塩・小さじ３分の１

＜作り方＞
＊鶏肉は一口大に切って、酒から塩コショウまでの調味料をを良く揉み込み片栗粉をまぶす。
＊ネギから塩までの材料を混ぜ合わせておく
＊フライパンに油を入れて（分量外）両面を焼き、焼き色がついたら蓋をして蒸し焼き（２～３分）にする。
＊混ぜ合わせておいた調味料を入れ、絡めて出来上がり。

お好みでレモンを添えて！
ネギではなくて、紫蘇でも美味しいです。